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7月のおうち*Bakery 『焼きカレーパン』
いつもご覧いただきありがとうございます*^-^*
暑いっっ!!
口に出してみてもスッキリしませんねぇ^^;


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毎日暑いですね。

夏休みに突入しましたが、娘たちはちっとも家に居ません!

・・・うぅ~つまんない=3=3  相変わらず、お弁当作りの日々です。

そんな暑い中、noixさんがパンレッスンにお越しくださいました。


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この日は、焼きカレーパンを焼きあげました。

油で揚げないでオーブンで焼くので、さっぱりと軽い食感♪

暑い夏にも、美味しく召し上がっていただけます^^


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フィリングは、カレーライスの残りのルウを使用していただくのも美味しいのですが、

レッスンでは、急に食べたくなった時にも簡単に作れるフィリングをご紹介!

発酵の合間にカンタンに作れますよ^^


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ご自宅で、お菓子教室をされているnoixさん。。。

さすが!の成型です。やっぱり手先が器用で、すいすいと出来上がっていきます。


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そして、こんが~り美味しそうなカレーパンの焼き上がりです。

揚げたパンと見た目変わらないでしょ? noixさん、さすがの焼き上がりでした。



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ランチにパニーニをお出ししたくて、前日にカンパーニュを焼いておきました。

ちょっと薄くスライスしすぎてしまったか・・・^^;と思いつつ

ビタントニオを使って、ムギュギュ=3=3


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何とかパニーニを完成させてランチを召し上がっていただきました。

とても喜んでいただいてよかったです!

お一人での参加でしたので、私もちゃっかりランチにご一緒させていただきました。

食べながらたくさんおしゃべりして。。。

いろんな話をする中、悩みを聞いていただいたり 。

とても幸せな時間でした。


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デザートは。。。

お菓子の先生にお出しするのような素敵デザートが作れない私は、こんな感じで。

私の大好きな六花亭のマルセイバターサンドとトマトゼリー❤


楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね。。。

この日も気が付くと「もうこんな時間!」って。

焼きあげた「焼きカレーパン」は、お友達にお裾分けされるそうです^^

可愛くラッピングされてました❤ 喜んでいただけますように!


暑い中お越しいただき、本当にありがとうございました。

次回お会いする頃には、もう少し涼しくなっているかな?

ありがとうございました。


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by misacoco4 | 2012-07-26 11:20 | おうち*Bakery
ナチュラル好きのおうちCafe掲載
いつもご覧いただきありがとうございます*^-^*

急に暑くなって、もうどうなっちゃうの~?・・・って思っていたら急に梅雨明け!

暑い暑い夏の到来ですね。。。



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学研から出版されているとっても可愛いムック本。。。

表紙からドストライクのこの本、実は創刊号に Cafe24の朋子さんが掲載されると聞いて

すぐに買いに走った本だったんです。




このたび創刊から3冊目のナチュラル好きのおうちCafeに、おうち*Bakeryを素敵に紹介していただきました。

そんな憧れの本に、まさか自分が載せていただけるなんて!

思い返すと、撮影のお話をいただいたのは4月の終わり。。。

そして撮影は、5月の初めでした。


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おうち*Bakery のレシピ2種類を掲載していただきました。

レッスンで作るレシピとほぼ同じですが ちょこっと違う個所もあります^^


私のレシピは、同じように1工程ずつ画像を載せているので本に掲載されたカットと似ていますが

プロのカメラマンさんに撮っていただいたのは、さすが!きれいでした。


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扉絵にも、私のベーグルが登場しています。

ツヤツヤ感もムギュッと感も、とてもきれいに撮れていてすごくうれしいです。

P76~のキッチンインテリアのページにもわが家のあちらこちらが少しだけ掲載されています*^ー^*

こんな風に、パンのことで雑誌で紹介していただいて とてもいい記念になりました。

「家宝ができたね~♪」と娘たちも一緒に喜んでくれました。



撮影の日は、朝からカメラマンのYさんとライターのMさんにお越しいただいて

たくさん写真を撮っていただきました。


撮影がひと段落したところで、ランチを召し上がっていただいて。。。

和気あいあいの中、ずっと笑いの絶えない撮影でした。

載っている私も「笑いすぎでしょ!」と、突っ込みたくなるぐらいに笑顔です(笑)

とても楽しい1日でした。


今回お世話になりました、カメラマンのYさん。

「いつも笑顔でね!」。。。と声をかけてリラックスさせていただきました。

そして、ライターのMさん。

打ち合わせの段階で、何度も何度もメールやお電話をいただいて

私の不安を取り除いてくださって、安心して臨むことができました。


お世話になったお二人に、心から感謝しております。

ありがとうございました。


他にも素敵なおうちカフェの達人のみなさんが大勢紹介されていて

おもてなしの参考にできる1冊だと思います。

どうぞ書店で見かけられましたら、お手に取ってみてくださいね。


misa


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by misacoco4 | 2012-07-17 21:39 | 掲載誌
【 7月のおうち*Bakery バゲットの会 】
いつもご覧いただきありがとうございます*^-^*
三連休でしたね・・・。
みなさん楽しいお休みを過ごされましたか?


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今年からnana が中学生になり、夏休みのスタートもビックリなほど早まりました。

そんなわけで、7月のレッスンもほとんどできないまま夏休みに突入しそうでしたが、

nana が部活動の間ならできるか?。。。

ほとんどが午後からの活動で^^; ・・・どうしたものか?と思っていたら

「午後からでも参加したいです♪」と声をかけていただいたので、お受けしました^^

午後12時30分~のレッスンです。


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到着されたら、ゆっくりとランチを召し上がっていただきます。

それから、レッスン開始。。。

バゲットの会のご予約でしたので、前日から私が仕込んでおいた生地を使ってのバゲット成型。

今回は、説明しつつ同時進行で、手早く~!!と。


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お二人とも、「このパンは向いてないかも!」とか、「作れるようになりたい!」とか

いろんな思いを口々にしながら、成型をがんばりました。


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そして、クープ。

ナイフは2種類を用意して、お好きな方を使っていただきました。

それぞれ違うナイフを使ってのクープ入れでした。


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焼き上がりは、私の監督が甘く少し焦げてしまいました(>_<)

生地の巻きと生地の扱いが出来上がりにどんなふうに影響するかなどを説明し、

分かっているけどできない~ということに。。。

これはやっぱり練習あるのみですね!

と、この日に仕込んだ生地は お持ち帰りしていただいておうちで復習していただく事になってます^^


焼き上がった後は、ココナッツプリンにマンゴーを乗せたデザートをお出ししました*^ー^*


スケジュールを勝手に代えさせていただいたレッスンに 「着いてすぐにランチっていうのも嬉しい❤」

と言ってくださって・・・本当にご協力ありがとうございます!

長い夏休みに入りますが、変則レッスンでも参加ご希望という方は ご連絡ください!

私の予定がOKでしたらお受けしますので~^^

なお、8月レッスンはお休みとさせていただきますのでよろしくお願いいたします*^ー^*


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by misacoco4 | 2012-07-16 22:59 | おうち*Bakery
嬉しいおくりもの
いつもご覧いただきありがとうございます*^-^*
・・・週末は雨模様でしたが、今日は日差しも強くなりました^^;
そろそろこんな「かんかん照り」のお天気の季節ですね。。。


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先日、Cafe24に連れて行ってもらった noixさんからいただいたもの。。。


ダックワーズ!!


私、ダックワーズが大・大・大好きで・・・


noixさんにも、「レッスンでやることになったら行くね!!*^∀^*」って言ってたんです。



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そしたら、noixさんが「これ、ちょっと作ってみました。。。」って!


「え??なになに?」と、noixさんの作るお菓子はどれも本当においしいので

ごそごそと袋の中を見て・・・感激!


ダックワーズのこと、覚えていてくれていたのも嬉しかったんだけど


わざわざ私のために作ってくれて・・・嬉しい。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。ウァァァン


コロンと可愛いちょうどいい大きさのダックワーズがたくさん入ってました!



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さっそく美味しい珈琲を淹れて 一緒にいただいてみたら・・・おいしい*❤∀❤*


もったいなくて食べられない。。。と、少しずついただきました。


冷蔵庫にあと2つ隠してあります。

娘たちに見つかりませんよ~に*^m^*


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by misacoco4 | 2012-07-09 11:34 | おやつ
Cafe24&Beach つづき・・・
いつもご覧いただきありがとうございます*^-^*

今日はムシムシと暑い日でしたね。
お昼からは雨も降りだして・・・さらにムシムシ!



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昨日、お邪魔したCafe24&Beach

カフェの片隅に、大勢の作家さんの作品がディスプレイされていて購入することができます*^ー^*


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もう、どの雑貨も可愛くて❤

なかなか来れないし・・・と、あれもこれも連れて帰りたかった(>_<)


そんなたくさんの雑貨の中から、今回連れて帰ってきた子たちを紹介します。



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まずはこちら。。。

mutsumi さんという九州にお住いの作家さんの作品です!

さっそく、朋子さんのブログからmutsumi さんのブログに飛んで行ってみると、

なんと!ESSEプラチナレポーターの方でした。

軽くて、割れる心配もなくて とっても可愛いステンドグラス風の作品。


玄関に飾ろう~♪ と妄想して、連れてきました!



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そして、以前noix さんからフラワーベースをいただいて、

大ファンになったFlavor工房さんの水差しや箸置きなどなど。。。

もう、なんて言っていいのかわからないぐらいに温かい気持ちになれる器です。


今回は、1つだけ!・・・って決めていたのにこんなに買っちゃった^^;



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家に帰って、さっそく使ってみました^^

玄関先に咲いていた、小さなクレマチス。。。

何を挿しても絵になるなぁ~うっとり❤


いつでも目に入るように、大好きな板壁の前に飾りました。


あぁ。。。また行きたいです。

朋子ちゃんのカフェは、元気になれますよ*^∀^*


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そして、明日はいよいよイベントの日です!


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私も行きたかったよぉぉぉぉ~~!


お近くの方は、ぜひ足を運んでみてくださいね!



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↑ 朋子ちゃんのカフェはこちら❤





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by misacoco4 | 2012-07-06 22:12 | おでかけ
憧れの Cafe24&Beach さんへ!
いつもご覧いただきありがとうございます*^-^*
暑いですね。。。太陽出てないのにぃー!
nana が風邪ひきさんで、妙に色っぽい鼻声になってます^m^


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もうずっとずっと行きたかったcafeへ、やっと行くことができました!

noixさんと一緒に、あこがれの方に会いに行ってきました^^

noixさんと駅で待ち合わせして、到着=3=3

・・・ご覧ください!すでに素敵なたたずまいです❤


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以前ちらりとお会いしたことがあったのですが、キチンとお会いするのは初めて。。。

Cafe24&Beachの朋子さん❤初代ESSEプラチナレポーターでもご一緒させていただいてました。

おみやげに、ずっとお渡ししたかった抹茶と豆の和風ロールと キャラメルぷちパン ・ バターロール

シナモンロールにただいま練習中のバゲットをお持ちして。。。





お店の中は、本当に素敵でした!

色々な雑誌にも掲載されていて、部分部分はよく拝見していたのですが、

実際にお邪魔してみて、素敵すぎて倒れそうでした=3


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他にもお客様がたくさんいらっしゃっていたので、店内のあちらこちらをカメラに納めつつ

さっそく、noixさんとランチをいただきました。

私は おススメの焼き立てコーンブレッドのランチ。

noixさんは、カレーのプレートを・・・。

noixさんと仲良く半分ずつ交換していただきました!

どちらも美味しかったです。

盛り付けや器のあしらいも、とっても参考に勉強になりました。


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デザートも、本気でかなり迷ってチーズケーキに!

本当にどれも美味しそうだったんです*^m^*

noixさんは、杏仁豆腐を注文されてました。



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とても居心地が良くて、天井が高くてゆったりとした空間で 身も心も癒されました*^ー^*

ずうずうしく、長居してドリンクもおかわり!

お越しになるみなさんも、楽しそうにランチを召し上がっておしゃべりされてました。


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そんな中、今週末にイノセントガーデンさんでイベントが開催されるそうです。

Cafe24さんと共にそのイベントに参加される「柏のベーグル工房 ぱんごはん」のyukoさんに

お会いすることができました!

とても素敵な方で、工房でベーグルの販売をされているそうです。

イノセントガーデンさんでのイベント、私は参加できないので残念ですが

たくさんの素敵な作家さんが参加されるようです!

お近くの方は出かけてみてくださいね~^^


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CHEERFULさん → ❤



Cafe24さんでは、店内にたくさんの雑貨さんの手作り雑貨も販売されています^^

その作家さんのお一人、opternir のmaki さんとも名刺交換させていただいちゃいました!

maki さんは、リバティを使った優しい布雑貨やベビーアイテムを作られてます❤

maki さんも、イノセントガーデンさんでのイベントに参加予定です!


なかなか来れないから~・・・とたくさんの雑貨を連れ帰ってきちゃいました。

→ また次回、ご紹介しますね。



noixさんからも、お土産をたくさんいただいて・・・。


なんだか、夢の空間でいっぱいご褒美をもらった気分でした!

スタッフのioriちゃんも、とても素敵な方で少しだけお話したことが合ったのも覚えていてくださって。。。

こんなに幸せな気分、久しぶりかも~~と、満たされてきました。



まだまだたくさんご紹介したいことがありますので、小分けにして紹介させていただきますね^^


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朋子さん、本当にどうもありがとう!

また、ぜひぜひお邪魔させてくださいね。









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by misacoco4 | 2012-07-05 13:46 | おでかけ
【 6月のおうち*Bakery バゲットの会 】
いつもご覧いただきありがとうございます*^ー^*

記事のUPが遅れています・・・(>_<)
遅ればせながら書いていきますので、よろしくお願いいたします!


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お休みしていた間にバゲットの成型特訓レッスンに参加して以来、1ヶ月間。

色々な粉でバゲットを焼き続けてみました。

クープの入れ方はもちろん、仕込み方もいろんな方の著書やPCで調べるなど。。。

そんな中で、自宅のオーブンを使用した時に一番焼きやすい方法がだんだんわかってきて

これをみなさんにもお伝えしたいなぁ・・・と、思っていたところにお問い合わせをいただき、

でもまだまだ、私自身も100%で対応できない・・・。

色々考えた末、「バゲットの会」を開催させていただきました。


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バゲットの会で成型に使う生地は、私が前日から仕込んで発酵させておいたものを使っていただき、

作業の合間に、生地の仕込みも詳しく説明しながら作業していただき

仕込んだ生地はご持参いただいたタッパー容器でおうちでの復習用に

お持ち帰りしていただきました。

・・・というわけで、バゲット2本を成型~焼成していただきました。


加水量は扱いやすい量を使って、私が先に成型してみてそのあと成型していただきました。


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やはり、初めて触る水分量の多い生地は慣れないと大変そうでしたが、打ち粉に頼りながら

何とか頑張って成型も完了。

そして、今回はレシピは作らずメモを取りながら自分の物にしてもらいたかったので

作業後は、今やった作業を思い出しながらメモに取ってもらいました。


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焼き上がったバゲットを見て、いろいろとアドバイスもさせていただきました。

あらゆる面をていねいにきちんと仕事をこなさなければ!


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私が焼き上げたバゲットは、ランチに付けてお出しし試食もかねて召し上がっていただきました。

やはりバゲットが自分できれいに焼けたら、本当に嬉しいですよね。

私も、同じように思いそれがしっかりお伝えできるように これからも焼き続けていきたいと思います!


この日、お持ち帰りいただいた生地。

持ち帰って思い出しながら、ご自宅で焼き上げてくださったようです。

最初は、なかなか思い描いたバゲットが焼けませんが だんだん上手になっていきます!

何度お越しいただいても大丈夫ですので、また一緒にバゲットを焼けたらいいなぁと思います*^ー^*

私もとってもいい勉強になりました。

とっておきのひと時をありがとうございました^^


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by misacoco4 | 2012-07-02 18:30 | おうち*Bakery


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